2018年门店管理人员晋级考核

12月27日上午，4位门店前厅主管、2位后厨主管以及3位南山前厅服务员穿戴整齐，来到重庆年年好饮食文化有限公司参与2018年管理人员晋升考核。参与考核的面试官有李总、督导部部长杨文静、直营部部长李宇智、解放碑店长万智、观音桥店长王霞、南山店店长向小龙。

“人生的港湾，事业的起点……”大家齐唱《大队长之歌》，在“年年好，一年更比一年好”的口号下开始了考核。

首先，人事资源部部长黄静向考核人员讲解了考核的规则和注意事项；

    随后，人事部安排了竞聘前厅经理和厨师长的前厅、后厨主管进行上午面试、下午笔试，竞聘前厅主管的前厅服务员进行上午笔试、下午面试的流程。经过抽签决定面试顺序后，面试者逐一进行管理类、专业类、人资料问题问答。

问题大致有“作为前厅经理，你会如何提升自己的业务能力和管理能力？”、“如何保证锅底味道?”、“从人员管理方面，2019年你对自己所在门店有什么意见和建议？”等，共49道题目。每位面试者随机抽取5道考题，根据问题思考作答。

每道题有5分钟的思考作答时间，考核者可以根据问题写下关键词方便作答。

后厨主管晏贞亚在回答后厨问题时，沉着冷静。在回答“如何计算菜品毛利率”问题时，他清楚地说出“（收入-成本）÷收入X100%”的公式。

在问到“如何开展团队建设活动，增加团队凝聚力和归属感？”问题时，晏贞亚眉头紧锁，思考了许久。最后他从工作中、生活中两方面回答了问题，全面的回答令面试官们连连点头。

南山店秦狮位在回答“如何理解‘领导’的含义”问题时，他谈到，作为领导受到监督更需要以身作则，公平公正；带领员工发现自身存在价值是领导的责任！

随后，他还站在经理的角度上拟定了12月的工作计划，将5天划为一个时间刻度，工作层层递进，思路非常明确。

回答完毕后，李总夸赞秦狮位回答得非常完整，对其面试整个过程流露出的自信心大赞有佳。

下午，三位前厅服务员参与面试考核时都稍显紧张，李宇智点评道：“三位前厅服务员专业知识都有所欠缺，在题目上未能达到角色转换。”

9位参与考核人员面试笔试于12月27日当天完成，2019年1月4日将进行演讲比赛，分数占比30%。